به نقل از «ایمنا»

پنج نکته ی مهم در خصوص نگهداری و تعمیر سردخانه های صنعتی

تاریخ انتشار: ۲۳ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۷۳۹۶۴۸

سردخانه های صنعتی از جمله ابزارهای اساسی در زنجیره تامین مواد غذایی هستند. این سردخانه‌ ها به طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی استفاده می ‌شوند و برای نگهداری مواد غذایی به منظور حفظ کیفیت و افزایش مدت زمان نگهداری آن ‌ها، بسیار مهم هستند.

سردخانه های صنعتی دارای ظرفیت بالا و تجهیزات پیشرفته ‌ای هستند که به کمک آن ‌ها، مواد غذایی در دماهای مناسب و به صورت صحیح نگهداری می ‌شوند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

علاوه بر این، این سردخانه ‌ها به دلیل ایمنی بالا و تأمین غذایی بهتر، در کاهش هدر رفتن غذا نیز نقش مهمی دارند. در اینجا قصد داریم به بررسی نحوه نگهداری و تعمیر سردخانه های صنعتی بپردازیم.

تعمیر و نگهداری تونل انجماد

تونل انجماد برای انجماد سریع مواد استفاده می ‌شود. یکی از روش ‌های رایج انجماد از طریق وزش هوای سرد در داخل تونل است. در سرویس تونل انجماد باید به کنترل دما، گیج فشار، روغن کمپرسور، برفک ‌زدایی و عملکرد نوار نقاله و یاتاقان ‌ها توجه شود و آن ها را بصورت دوره ‌ای بررسی کرد.

تعمیر و نگهداری اتاق پیش سرد

اتاق پیش سرد، محیطی است که در آن محصولات، قبل از ورود به سردخانه اصلی، به دمای پایین تری از دمای محیط نگهداری می‌شوند. برای تعمیر و نگهداری این اتاق، باید در مراحل مختلفی از جمله بررسی دمای اتاق، بررسی کارکرد گرمکن ‌ها، تمیز کردن فیلترها، بررسی شیرها و کنترلرها، و بررسی سیستم خنک‌کننده اقدام شود. همچنین برای افزایش عمر مفید اتاق پیش سرد، می ‌توان از تجهیزاتی همچون سیستم‌ های تهویه مطبوع، سیستم‌ های خودکار کنترل دما و سیستم ‌های پشتیبانی استفاده کرد.

شرایط نگهداری سردخانه

عیب یابی سردخانه

عیب یابی سردخانه شامل مراحل زیر است:

1- بررسی وضعیت دمای سردخانه: در ابتدا باید دمای داخل سردخانه را بررسی کرد تا از صحت عملکرد آن اطمینان حاصل شود. در صورتی که دما نسبت به حد تعیین شده بالاتر یا پایین ‌تر بود، عیب یابی بر روی سیستم سردخانه باید صورت گیرد.

2- بررسی دمای مبدل حرارتی: مبدل حرارتی یکی از اجزای مهم در سیستم سردخانه است و باید دمای آن بررسی شود. در صورتی که دمای مبدل حرارتی بسیار بالا بود، ممکن است مشکل از کارکرد کمپرسور باشد.

3- بررسی وضعیت کمپرسور: کمپرسور نیز یکی از اجزای اصلی در سیستم سردخانه است و باید بررسی شود. در صورتی که کمپرسور برای چرخش به مشکل برخورد، ممکن است دمای داخل سردخانه افزایش یابد.

4- بررسی دمای مخزن مبرد: دمای مخزن مبرد نیز باید بررسی شود تا از صحت عملکرد آن اطمینان حاصل شود. در صورتی که دمای مخزن مبرد بسیار پایین باشد، ممکن است برای تعمیر آن نیاز به تعمیرکاران متخصص و ماهر باشد.

5- بررسی وضعیت شیرها و لوله ‌ها: شیرها و لوله‌ ها نیز یکی از اجزای مهم در سیستم سردخانه هستند و باید بررسی شوند. در صورتی که یکی از شیرها یا لوله‌ ها خراب یا خم شده باشد، ممکن است سردخانه به درستی کار نکند.

6- بررسی سیستم تهویه: سیستم تهویه نیز باید بررسی شود. در صورتی که سیستم تهویه دچار مشکل شده باشد، باید آن را هرچه زودتر تعمیر کنید.

7- بررسی سیستم الکتریکی: باید سیستم الکتریکی سردخانه بررسی شود تا مطمئن شد که همه قطعات درست کار می‌کنند و هیچ کابلی قطع نشده است.

8- بررسی سیستم اتوماسیون: بررسی سیستم اتوماسیون سردخانه، شامل کنترلرها، سنسورها و سیستم انتقال داده‌ها است. در صورت بروز هرگونه مشکل، باید با تعمیرکاران مجرب تماس گرفت.

هزینه های نگهداری

هزینه ‌های نگهداری سردخانه شامل هزینه ‌های مربوط به نگهداری تجهیزات و تعمیر سردخانه، هزینه ‌های مربوط به مصرف برق و سوخت، هزینه‌ های مربوط به نگهداری و حفظ مواد در سردخانه، هزینه ‌های مربوط به مدیریت و نظارت بر سیستم‌ های سردخانه و هزینه‌ های بیمه می‌ شوند. هزینه ‌های نگهداری سردخانه بسته به اندازه و نوع سردخانه و شرایط نگهداری آن متفاوت است.

چرا سردخانه ها نیاز به نگهداری دارند

ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که چرا سردخانه ها نیاز به نگهداری دارند؟ سردخانه‌ ها به عنوان محلی برای نگهداری مواد غذایی، دارای نیازهای خاصی هستند که تعمیر و نگهداری سردخانه بسیار حائز اهمیت است. این نیازها شامل حفظ دما و رطوبت، محافظت از مواد در برابر عوامل خارجی مانند نور، هوا و آفتاب، کنترل فشار و رطوبت، بهداشت و شستشوی دوره ‌ای سطوح داخلی و خارجی سردخانه، عیب‌ یابی و تعمیر سردخانه، و اجرای اقدامات ایمنی و احتیاط ‌های لازم در مورد محیط کار و نگهداری مواد مانند پوشش محافظتی، آتش ‌نشانی و سیستم اطفاء حریق می ‌شود.

تعمیر سردخانه

کلام آخر

در نتیجه، سردخانه های صنعتی به دلیل نگهداری مواد غذایی به صورت ایمن و کارآمد، نیاز به تعمیر و نگهداری دارند. این تعمیرات و نگهداری ها شامل تعویض و تعمیر قطعات، تعمیر سیستم های برقی و مکانیکی، تعمیر سیستم های کنترل دما و تهویه و نظافت و بهداشت سردخانه ها می باشد. انجام دوره ‌ای این تعمیرات و نگهداری ها می تواند باعث افزایش عمر سردخانه و کاهش هزینه های نگهداری و تعمیر آن شود. برای دریافت اطلاعات بیشتر در خصوص تعمیر و نگهداری سردخانه به این مطلب مراجعه کنید.

کد خبر 661000

منبع: ایمنا

کلیدواژه: سردخانه ها صنعت تعمیرکاران مواد غذایی سردخانه داران شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق سردخانه های صنعتی نگهداری سردخانه تعمیر و نگهداری سیستم سردخانه نگهداری مواد بررسی سیستم باید بررسی مواد غذایی سردخانه ها بررسی شود

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۷۳۹۶۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

احداث سردخانه ۲ هزار تنی در استان خراسان جنوبی

سرپرست هماهنگی معاونت اقتصادی استاندار خراسان جنوبی از انعقاد تفاهم‌نامه همکاری بین استاندار خراسان جنوبی و سازمان تعاون روستایی کشور با موضوع احداث سردخانه ۲ هزار تنی نگهداری محصولات مزیت‌دار استان خبر داد. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، مهدی جعفری امروز در جمع خبرنگاران با اشاره به حضور استان در نمایشگاه توانمندی‌های صادراتی ایران، اظهار داشت: در روزهای گذشته معاون اقتصادی وزیر کشور، معاونین وزرای جهاد کشاورزی و صمت و مدیران کل مرتبط وزارت امور اقتصادی و دارایی از غرفه استان در این نمایشگاه بازدید کردند.

سرپرست هماهنگی معاونت اقتصادی استاندار خراسان جنوبی گفت: شخصیت‌هایی از اتاق‌های مشترک ایران، چین، ترکمنستان و گروه‌های تجاری از امارات، ترکیه، کانادا، ترکمنستان، قرقیزستان و افغانستان، روسیه، ژاپن را در غرفه استان خراسان جنوبی داشتیم. 

وی با اشاره به تفاهم‌نامه‌های منعقد شده در ششمین نمایشگاه ایران اکسپو، گفت: دو تفاهم‌نامه همکاری فی مابین استاندار خراسان جنوبی و سازمان تعاون روستایی کشور با موضوع احداث سردخانه 2 هزار تنی نگهداری محصولات مزیت‌دار استان، تأمین نقدینگی خرید توافقی محصولات مزیت‌دار بخش کشاورزی استان با اولویت زرشک منعقد شد.

جعفری ادامه داد:  تفاهم‌نامه همکاری فی مابین استاندار خراسان جنوبی و مؤسسه پژوهش‌های برنامه‌ریزی، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی با موضوع ثبت نظام میراثی جهانی زرشک و عناب نیز منعقد شد.

انتهای پیام/254/